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    巾帼好儿女 后勤好管家
    2018.08.28  浏览量:6054  
      

    ——记集团劳动模范、江西pg网赌软件下载食堂团长丁红

            丁红性格里面有股不服输的劲,她觉得别人能做好的事情她也一定能做好,并且要做得更好。因为以前没有接触过食堂管理工作,丁红在账务报表方面没有基础,连电脑都不会熟练使用,为了能够尽快达到岗位要求,她白天抓现场管理,晚上加班学习账务和电脑知识,不懂就在网上查找资料,请教总公司其他食堂团长,问题没弄清楚绝不放弃。加班对她来说是家常便饭,就是这种顽强的毅力和刻苦好学的拼劲,让她很快掌握了日常报表和各种设施设备台账的制作,用最短的时间逼着自己迅速成长,将食堂和小招管理得井井有条。

            食堂作为后勤服务部门,员工满意度是检验食堂工作最直接的体现。为了让员工对食堂工作满意,她花心思在网上查找资料创新菜品,不断提高食堂的服务水平,菜品由以前的每天5-6个提升到中餐13-14个、晚餐8个以上,并坚持每周开发新菜。频繁更新的菜谱,丰富多样化的菜品,让员工有更多选择,特别是推出的小碗蒸菜、自制卤菜、小火锅等特色佳肴大受员工欢迎。员工对食堂的满意度也从以前的平均80分以下上升到现在的90分以上。

            江西pg网赌软件下载因靠近市场终端,接待任务非常繁重,2016—2017年共接待客户团队35个,接待总人数近2000人,最高峰时一次性接待180人,而小招仅有厨师2人,服务员3人,在如此超负荷的接待任务面前,丁红没有叫苦,更没有降低工作标准,将大食堂所有人员调动起来,齐心协力完成大大小小的团队接待,没有出现过一次延迟开餐或客户投诉事件,创造了一个又一个的奇迹,她用努力和汗水完美诠释了爱岗敬业的扎实作风,而这也潜移默化地影响着食堂的每一个员工,任何时候说起丁团长,他们都是竖起大拇指,直喊佩服。

            江西pg网赌软件下载地处码头工业城,企业密集,人员流动性大,人员招聘和稳定性存在极大困难,特别是从2017年7月份开始,帮厨紧缺,又长时间招不到人,经常是食堂、小招一起才两个帮厨上班。为了让食堂工作正常开展,丁红每天就像一个勤杂工一样,跟师傅们一起切菜、配菜,经常是手切到打泡贴上创口贴继续上,楼上楼下来回跑,没有一次因为人员问题而影响正常接待工作,她用实际行动诠释着什么叫高度责任心和敬业精神。

            在这两年的时间里,她与食堂所有员工共同努力拼搏,拧成一股绳,将食堂工作从杂乱无序做到井井有条,因此她的能力得到了广大干部职工的一致认可。


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